🌱Vil du stå i spidsen for gastronomisk innovation i Jespers Torvekøkken? 

Hos Jespers Torvekøkken søger vi en visionær leder, der skal stå i spidsen for at etablere et helt nyt foodlab. Med nysgerrighed og faglig tyngde vil du drive vores gastronomiske innovation og inspirere både kolleger og kunder.

Du bliver drivkraften bag vores gastronomiske udvikling og får mulighed for at sætte et markant præg på fremtidens mad til mange.

🍽️ Om Foodlab

Foodlab er Jespers Torvekøkkens vision om en gastronomisk udviklingsenhed, hvor idéer, opskrifter, produkter og koncepter bliver udviklet, testet og forfinet. Her skal vi arbejde med innovation, trendspotting og madpolitik, så hele JTK’s gastronomi hviler på et solidt og bæredygtigt fundament. 

Som chef for Foodlab skal du være med til at sætte rammerne og etablere foodlab fra bunden. Du får mulighed for at sætte dit aftryk på den gastronomi, der inspirerer hele Jespers Torvekøkken og som smager af fremtiden. To dygtige kollegaer er klar til at blive en del af foodlab og få dig som leder.

🧭 Dine opgaver

Du får en central rolle i at forbinde innovation, trends, faglighed og drift og sikre, at viden og inspiration fra Foodlab løfter vores frokost-, selskabs- og kantinedrift.

Dine ansvarsområder omfatter:

• Lede Foodlab-teamet med fokus på trivsel, faglighed og tydelig retning

• Drive gastronomisk konceptudvikling og innovation - fra idé til implementering

• Overvåge trends, tendenser og nye teknologier i branchen

• Være med i køkkenet og udvikle sammen med vores dygtige køkkenchefer
• Sikre videndeling og gastronomisk opkvalificering på tværs af organisationen
• Afholde produktpaneler, udvælge leverandører og spotte nye produkter
• Bidrage til udviklingen af JTK’s madpolitik og gastronomi

• Formidle Foodlabs formål og resultater internt

• Være Jespers Torvekøkkens gastronomiske ansigt udadtil

👩‍🍳 Om dig

Vi forestiller os, at du har en solid gastronomisk og udviklingsfaglig baggrund, samt en naturlig interesse for innovation, bæredygtighed og mennesker. Du trives med at kombinere faglighed, ledelse og strategi i praksis. Du er uddannet kok og har minimum 10 års erfaring.

Du har erfaring med:

• Gastronomisk udvikling - fx som gastronomisk chef eller udviklingsansvarlig
• Personaleledelse og lyst til at udvikle et team både fagligt og menneskeligt
• Bæredygtighed og madens klimaaftryk og evnen til at omsætte det til praksis
• Mennesker, læring og forandringsprocesser og hvordan viden forankres i en organisation
• Systematik og struktur, der understøtter udvikling, videndeling og kvalitet i driften
• Stærk kommunikation - både mundtligt og skriftligt
• Planlægning og overblik med fokus på helheden

💚 Vi tilbyder

• Mulighed for at etablere et foodlab fra bunden
• En markant stemme i en ambitiøs virksomhed
• En hverdag præget af samarbejde, faglig nysgerrighed og fælles ambitioner
• En fast og lækker frokostordning
• Sundhedsforsikring
• Mulighed for tandforsikring og billigt fitnessabonnement hos PureGym
• 5 årlige uddannelsesdage - vi bakker op om din udvikling
• Sociale arrangementer gennem en aktiv personaleforening
  
  

Vil du være med til at forme fremtidens gastronomi i Jespers Torvekøkken?
Send din ansøgning og bliv en del af vores gastronomiske rejse.

Vi glæder os til at høre fra dig! 💚