Restaurant Manager

Restaurant Manager til Bibendum – vin, værtskab og københavnsk hygge

Husted Gruppen står bag flere succesfulde restauranter og vinbarer i København. Nu søger vi en Restaurant Manager til Bibendum – en af byens ældste vinbarer og et sted, hvor vin, mennesker og hygge har været omdrejningspunktet i mere end 25 år.

Bibendum er den slags sted, man kommer tilbage til. Et sted med sjæl, varme og en god flaske vin på bordet. Vores gæster har fulgt os trofast gennem årene, og det er vores ambition, at de fortsat skal føle sig hjemme hos os.

Vin først. Hygge altid.

Hos Bibendum er vinen omdrejningspunktet. Vi elsker gode vine, spændende producenter og historierne bag flaskerne – fra de klassiske til de mere skæve og uventede. Maden er vores naturlige ledsager: et ambitiøst, men ukompliceret køkken med enkle, sæsonbestemte retter.

Vi leder derfor efter en Restaurant Manager, som har vin i blodet – eller i hvert fald en oprigtig nysgerrighed efter den. Din vinviden må gerne være rusten eller spirende, men interessen skal være ægte. Du skal have lyst til at smage, lære, dele og tale om vin med både gæster og kolleger.

Du er vært – og leder

Som Restaurant Manager får du ansvaret for den daglige drift og for at sikre, at Bibendum fortsat er det sted, gæsterne har lyst til at blive lidt længere.

Du er en synlig leder, der går forrest og selv er en del af gulvet. Du kan både åbne døren, skænke et glas, hjælpe en gæst med at finde den rigtige flaske, holde overblikket på en travl aften og samtidig være den, teamet går til.

Du har blik for detaljerne – fra stemningen i lokalet til kvaliteten i glasset – og du ved, at godt værtskab ofte handler om de små ting. Du har fingeren på pulsen og følger med i, hvad der rører sig af trends på den københavnske restaurant scene. Og du har lyst til at bringe nye idéer ind i huset uden at miste det, der gør Bibendum til Bibendum.

Du skal trives i et lille team, hvor alle hjælper hinanden, og hvor du også nogle gange selv står alene på gulvet. Til gengæld får du stor indflydelse på både hverdagen, gæsteoplevelsen og Bibendums videre udvikling.

Vi forestiller os, at du:

• Har erfaring fra en lignende rolle og trives med selv at være en del af den daglige drift
• Har en god og oprigtig interesse for vin og lyst til at udvikle din vinviden
• Er en naturlig vært, der elsker kontakten med gæster
• Er en nærværende leder, som kan motivere, udvikle og skabe arbejdsglæde
• Arbejder selvstændigt, struktureret og med godt overblik
• Har styr på økonomien og restaurantens vigtigste nøgletal
• Har øje for både detaljen og helheden
• Er nysgerrig på nye tendenser inden for vin, mad og værtskab
• Har lyst til at være en del af et lille hold, hvor man løfter i flok

Det får du hos os

Du får en central rolle på Bibendum med ansvar, mulighed for at udfolde din kreativitet og sætte dit eget præg på stedet.

Du bliver en del af en organisation med masser af grin, overskud og mod – og mennesker, der oprigtigt brænder for mad, vin og godt værtskab.

Hos os er der plads til at prøve idéer af. Også de lidt skøre. Så længe du kan argumentere for dem, vil vi gerne høre dem.

Du kan blandt andet forvente:

• En stilling med indflydelse og ansvar
• Et lille, dedikeret team med hjertet på rette sted
• En uformel arbejdsplads med højt til loftet og masser af humor
• Spændende vine, smagninger og events
• Mulighed for at udvikle din vinviden og dit værtskab
• Fleksible arbejdsforhold og en attraktiv lønpakke
• Gode medarbejderfordele
• Masser af opbakning og mulighed for at gøre en forskel

Skal du være med?

Mener du at ovenstående er lige dig så skynd dig at udfylde ansøgningsformularen og vedhæft en kortfattet ansøgning og CV hurtigst muligt. Vi afholder samtaler løbende og vil glæde os til at høre fra dig.