Kok til helt nyt dansk restaurantkoncept

Vil du være med fra begyndelsen, når vi åbner en helt ny restaurant i hjertet af København?

Madkastellet åbner ny restaurant i Indre By tæt på Tivoli og Vesterport, og vi søger en kok, der har lyst til at blive en del af holdet fra start.

Ambitionen er at genoplive og forny det klassiske danske køkken. Vi tager udgangspunkt i retter og traditioner, vi kender – og løfter dem med godt håndværk, teknisk præcision, bedre råvarer, mere sæson og flere grøntsager.

Din køkkenchef

Din køkkenchef bliver Pelle Drews, som har mere end 18 års erfaring fra branchen. Han har blandt andet arbejdet hos Blue Hill at Stone Barns i New York, Geist, Silvereye i Sydney og senest Restaurant Mark.

Pelle om køkkenet og holdet:

“Vi starter dagen med fælles kaffe og en gennemgang af dagen og aftenen. Det er vigtigt for mig, at vi har det godt sammen og der er fokus på trivsel og godt arbejdsmiljø. Vi kombinerer den uformelle stemning med højt niveau -  og vi hører altid musik i køkkenet.  Du kommer til at arbejde i et semiåbent køkken tæt på gæsterne og stemningen i restauranten. Vi bliver et hold på syv: køkkenchef, souschef, to kokke og tre elever. De fleste af os har allerede arbejdet sammen i omkring to år, og vi glæder os til at få en ny kollega med på holdet.”

Det praktiske

Arbejdstid: À la carte – primært aftenkøkken - på sigt frokost.
Arbejdsdage: Tirsdag til lørdag
Løn: Fra 28.000 kr. + pension og sundhedsordning

Måske er det dig?

Vi forestiller os, at du allerede har erfaring fra et ambitiøst køkken og er nysgerrig på det klassiske danske og franske køkken.

Det vigtigste er, at du holder af godt håndværk, gode råvarer og masser af smag – og at du har lyst til at være en del af et køkken, hvor man hjælper hinanden og tager ansvar for sit arbejde.

Har du lyst til at være med fra begyndelsen? Så vil vi meget gerne høre fra dig.