Hanzo Aarhus søger en Souschef


Endelig rammer Hanzo Smilets by! Madklubbens frække dreng i klassen har taget København med storm og er nu klar til at indtage Aarhus. Her serverer vi udogmatiske asiatiske livretter fra hele kontinentet. Det hele pakkes ind i stemningsfulde rammer, hvor mad, drikke, lys, lyd, dufte og farver flyder sammen i én sanseoplevelse. På Hanzo er der højt til loftet i både bogstavelig og overført forstand. Vi vil skabe vores hidtil fedeste restaurant i byen, hvor den høje puls trives alle ugens dage, og hvor teamet i restauranten i fællesskab arbejder for, at alle gæster får en kanon oplevelse.


Som en afgørende del af vores nye restaurant leder vi netop nu efter en kreativ og passioneret souschef med gennemslagskraft og en altoverskyggende kærlighed til mad. Kan du genkende dig selv i nedenstående, så tøv ikke med at sende din ansøgning afsted.


Jobbet:

Som souschef for Hanzo Aarhus er du køkkenchefens højre hånd og tætteste sparringspartner. Du vil have indflydelse på og opgaver i alt fra vagtplanlægning, udvikling af nye retter til menuen, varebestilling, oplæring og træning af elever og assistenter, overholdelse af procedurer og standarder inden for renlighed, hygiejne og egenkontrol.


Du vil være en væsentlig del af opbakning, tilberedning og service samt optimering af samme. Størstedelen af din tid bliver brugt på gulvet side om side med dit hold, og du er medansvarlig for, og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet.


Der er mange bolde i luften i løbet af en dag, så det er vigtigt, at du kan balancere mellem dem, holde overblikket og prioritere rigtigt – både i løbet af dagen men i særdeleshed i service, hvor det ofte vil være dig der er lederen.


Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiverede, inspirerede og anerkendt i dit selskab.


Vi leder efter:

En engageret leder, der brænder for service og ledelse og elsker at have med gæster at gøre. Derudover skal du kunne nikke genkendende til nedenstående:

  • Du er udlært kok og har et par års erfaring i køkkenet – eventuelt ledelseserfaring
  • Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
  • Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
  • Du er god til at prioritere
  • Din ledelsesstil er motiverende og anerkendende
  • Du er økonomisk bevidst med lysten til at lære nyt om samme
  • Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
  • Du er omstillingsparat og vant til at håndtere travlhed
  • Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
  • Du er idérig og kreativ, og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse ud over forventningerne for alle vores gæster


Hvad tilbyder vi:

Der er ikke noget mere tilfredsstillende end at gå på arbejde og føle, at man repræsenterer noget ekstraordinært. Dette får du rig mulighed for som souschef på Hanzo. Du vil hver dag træde ind i den

største og flotteste restaurant i området, med plads til over 200 gæster pr. seat i vidunderlige lokal største og flotteste restaurant i området, med plads til over 200 gæster pr. seat i vidunderlige lokaler med højt til loftet og en æstetik i top.


Du vil ydermere få ledelsesansvaret for mellem 5-10 medarbejdere på dine vagter.

Du bliver en del af Madklubben-familien med +30 restauranter, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Vi har specialister i finans, HR, marketing og salg, der alle står klar til at hjælpe og støtte dig i din nye rolle. Det samme gør din køkkenchef, som du vil referere til i det daglige. Du bliver også en del af et allerede fantastisk hold ude på restauranten, der glæder sig til at møde deres nye chef og kollega.


Vi tilbyder derudover pension, helbredssikring og en masse gode personalefordele til blandt andet at besøge vores andre restauranter med god rabat.


Løn efter kvalifikationer.


Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt


Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.


Opstart: Ved åbning i start/midt oktober


Har du spørgsmål om stillingen? 

Kontakt Gastronomisk chef Peter Madsen på peter@madklubben.dk

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter i København, Aarhus, Odense og Esbjerg. Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007 har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med mere end 1.200.000 gæster om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger omkring ca. 1.000 mennesker fordelt på 30+ restauranter, og vi har ambitioner om mere. Derfor er vi altid på udlig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af klubben. Måske det er dig?

Ansøg her

Find os her

Hanzo
M. P. Bruuns gade 22-24
8000 Aarhus