Assisterende køkkenchef til Bistro Royal


Kan du se dig selv i en organisation i vækst med ansvaret for et hold af dygtige kokke og elever? Elsker du at udvikle dig selv og andre? Er du en kreativ og motiverende leder? Har du en kæmpe passion for mad?

Vores á la carte restaurant Bistro Royal søger lige nu en skarp assisterende køkkenchef. Kan du genkende dig selv i ovenstående, og får du blod på tanden ved tanken om at være den kommende køkkenchef?  Så læs videre nedenfor og send din ansøgning afsted.


Restauranten holder åbent både morgen, middag og aften. Her serverer vi mad i en gastronomisk retning, der er inspireret af en fransk bistro. Restauranten rummer 180 siddepladser på det travle hjørne af Kongens Nytorv.


 

Jobbet:   

Som assisterende køkkenchef for Bistro Royal er du overordnet ansvarlig i samarbejde med køkkenchefen for hele køkkenets drift samt personale. Det betyder, at du skal kunne være i stand til at have flere bolde i luften og på samme tid holde det kølige overblik. Udover det er det din opgave i samarbejde med køkkenchefen at løfte restauranten til nye højder, blandt andet ved altid at sikre høj kvalitet og god service.

Jobbet indebærer en masse ledelse af dine kokke, elever og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.


Du bruger størstedelen af din tid på gulvet side om side med dit hold, og du er ansvarlig for, og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet.

Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Vi leder efter:   

  • En dygtig håndværker og kreativ fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
  • En der altid arbejder med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
  • En stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
  • En der er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
  • En der trives i travlhed og klar på at omstille sig, når det kræves
  • En der går forrest for sit team, som leverer hver dag, og altid holder hovedet koldt
  • En iderig og kreativ person, der vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster


Hvad tilbyder vi:   

Kan du nikke genkendende til ovenstående, kan du få lov til at være med til at stå i spidsen for køkkenet på Bistro Royal.

Det er en restaurant med smukke omgivelser og plads til alle slags gæster. Du vil ydermere få ledelsesansvaret for et køkkenteam på ca. 15-20 kollegaer og en masse frihed under ansvar.

Udover det bliver du en del af Madklubben-familien med +30 restauranter på tværs af Danmark, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Vi har specialister i Finans, HR, marketing og salg, der er alle står klar til at hjælpe og støtte dig i din nye rolle. Det samme gør vores driftschef, som du vil referere til i det daglige. Du bliver også en del af et allerede fantastisk hold ude på restauranten, der glæder sig til at møde deres nye leder og kollega.

Vi tilbyder derudover pension, helbredssikring og en masse gode personalefordele til blandt andet at besøge vores andre restauranter med god rabat.  


Løn efter kvalifikationer.


Ansøgningsfrist: 31/01/2022


Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.


Opstart: Hurtigst muligt


Har du spørgsmål om stillingen?  
Kontakt driftschef Isabella på Isabella@madklubben.dk 

Om Bistro Royal

Med en placering lige ud til Kongens Nytorv, herskabelig indretning og et menukort, der byder på det bedste fra Frankrig og Danmark, er der ikke noget at sige til, at Bistro Royal er blevet en populær adresse. Her kan du både indtage din morgenmad, frokost og middag til priser, der ligger et godt stykke under det gængse niveau i denne del af København. Scor en plads i spisebaren, ved et af de mange borde omgivet af autentiske bistrostole eller i en af båsene med udsigt til livet på pladsen.

Om Madklubben 

Madklubben er én stor familie af restauranter i København, Aarhus, Odense og Esbjerg. Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007 har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med mere end 1.200.000 gæster om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger omkring ca. 1.000 mennesker fordelt på 30+ restauranter, og vi har ambitioner om mere. Derfor er vi altid på udlig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af klubben. Måske det er dig?

Ansøg her

Find os her

Bistro Royal
Kongens Nytorv 26
1050 København K