Restaurantchef til Hanzō Storkøbenhavn

Brænder du for at udvikle din karriere i restaurationsbranchen? Så søger vi lige nu en restaurantchef til Madklubbens asiatiske gastrobastard, der hverken går op i landegrænser, regler eller traditioner. 

Vi blander lystigt gadekøkken- og gourmetinspirationer lige fra Japan over Kina til Thailand, Cambodja, Vietnam, Indonesien, Laos og videre ud i verden. 

Vi ved, at god drift sker gennem tæt sammenhold – både på gulvet, i køkkenet og i fritiden. For os er super service en holdindsats og vi har klare ambitioner om vores service, som du vil blive grundigt trænet i. 

Som restaurantchef hos Madklubben forventer vi derfor, at du betragter restauranten som var det din egen. Du boltrer dig i en forandringspræget hverdag, hvor du med selvstændigt ansvar arbejder for at sikre den bedste indtjening og er med til at forfine og udvikle både forretningsgange og medarbejdere, så vi når vores mål. Et blik for 'her og nu'-resultater er derfor altafgørende. 

Jobbet:   

Din hverdag vil foregå i restauranten, og størstedelen af din tid bruges sammen med dit team og gæsterne på gulvet. 

Du har det overordnede ansvar for den daglige ledelse i restauranten, og dit største aktiv er dine medarbejdere. Her er det dit ansvar at opbygge et team af mellemledere og medarbejdere, som din fornemmeste opgave er at holde top-motiverede, fordi du er helt klar over, at uden dine medarbejdere er der intet, der fungerer.  

Ydermere er du ansvarlig for at bemandingen i restauranten altid sidder lige i skabet, herunder at overholde din budgetterede lønprocent. 

Ligeledes er drikkevarelageret dit ansvar, hvor du har en opgave i at overholde drikkeprocenten. 

Et godt arbejdsmiljø i restauranten er essentielt, så du går naturligvis forrest i ambitionen om et sundt fysisk og psykisk arbejdsmiljø. 

Hvem er du: 

• Du er som person nysgerrig og relationsskabende, samt har et smittende godt humør 
• Du interesserer dig for godt gammeldags købmandsskab og er omkostningsbevidst
• Du udviser altid stort engagement og fleksibilitet i dit arbejde 
• Du er vant til travlhed og opgave-prioritering samt er omstillingsparat
• Du har flair for at gå forrest for et team, som leverer hver dag 
• Du har sans for organisering og detaljer
• Du elsker at være til stede, når gæsterne er der, og derfor arbejder du aften og weekend 
• Du er som person drevet af at opnå resultater og er vant til at blive målt på din performance
• Du skal kunne tale dansk, men skal også have et højt niveau af engelsk
• Vigtigst af alt har du lysten til at lære hver dag 
  
  

Tak for din tid. Vi holder samtaler løbende, så tøv ikke med at sende os din ansøgning. 

Vi glæder os til at høre fra dig!  

Har du spørgsmål om stillingen?   
Kontakt driftschef Kiki på kiki@madklubben.dk